私人检测问题食品难度大
“宏大市场”发布于 2018-12-06

《买来炸鸡腿喂孩子,发现肉发红撕就粉》引关注


微友热议德克士炸鸡部分截图

  “那块肉的颜色有一圈橘红色,而且撕下来的肉是粉的没有正常的弹性。”在刚过去的中秋假期,市民杨女士怀疑自己在丁字口德克士买到的炸鸡腿有问题?为了弄个明白,她在隔天一早就去找检测单位。

  让她没想到的是,一个新的难题又出现在她眼前:“找到检测单位后,需要在检测表上对需要检测的项目打勾,而且检测费用并不便宜。”杨女士说:“当我对某样食品质量有质疑时想送食品‘体检’,但我不懂的专业术语以及不便宜的检测费用,让我没法维权!”

  食品安全引发微友热议

  民以食为天,食以安为先,食品安全一直都是老百姓最关心的问题之一。此事件经本报报道及本报微信公众号发布后,引起极大关注,不少市民纷纷在公众号上留言或者致电晚报说出他们的想法。

  炸鸡腿送检又遇难题

  由于当天杨女士与德克士就炸鸡腿各执一词,而单用肉眼也无法评估鸡腿肉是否有问题,对此,红花岗区市场监督管理局中华路分局相关负责人李彬建议,送由专业机构检测。

  当天,在双方同意的情况下,德克士店长将杨女士购买的炸鸡腿放入保鲜盒封存,店长与杨女士在李彬监督下一起签字,同时封存的还有同批次的另外一只鸡腿。

  杨女士告诉记者,隔天(18号)一早,她来到北海路的遵义市产品质量检验检测院咨询。让她没想到的是,一个新的难题出现在她眼前:工作人员在了解情况后表示,没法检测是不是腐肉。如果要检测需要在检测表上对需要检测的项目打勾。“说实话,那些专业术语对我来说不太好理解,而且检测费用还不便宜。”虽然杨女士表示自己也打算花钱做检测,但她心里觉得有点荒唐。

  依法维权,证据是前提,是基础。我怀疑鸡腿肉不安全,想讨个说法,没想到却很难。”杨女士说,她从红花岗区市场监督管理局中华路分局获知,该局在检查了丁字口德克士的台账后没有发现问题,德克士所提供的证件、检验单等都符合规范。

  但她却不甘心:“难道企业提供了合格的台账,就能解释说明一切问题?”

  记者采访中了解到,因各种原因,炸鸡腿没有被检测。

  问题食品个人送检难在哪?

  杨女士说她的初衷就是想给炸鸡腿一个结论,进而讨一个说法,没曾想居然连个说法都拿不到。记者采访了解到,在食品投诉案件中,消费者投诉的问题,以从肉眼判断问题居多。遇到食品质量有问题,部分人选择自认倒霉,息事宁人。大家表示个人送检主要有两个难题:一是不知道送到哪里,二是检测费用难接受。

  怀疑自己遭遇问题食品,遵义市有没有检测机构可以送检?记者从市食品药品监督管理局了解到,目前遵义市共有4家具备检测的机构。第一家是遵义市产品质量检验检测院,第二家是市食品药品检测所,第三家是贵州省理化测试分析研究中心(遵义分中心),第四家是市疾控中心。

  据介绍,市质检院主要接受食品产品检测、市食品药品检测所主要检测药品,同时接受餐饮食品检测、贵州省理化测试分析研究中心(遵义分中心)是第三方检测中心、市疾控中心则受理因食品造成的中毒等。虽然这些机构有资质,但就市疾控中心而言,并不对市民个人开放检测业务。“如果市民怀疑自己因所吃的食品拉肚子或者中毒等,得通过去医院就医,然后证明。”市疾控中心一工作人员说。

  虽然其它三个单位可以对个人检测开放,但记者采访中获悉,这三个检测机构也要根据单位的设备、技术、人力等原因测评,也就是说检测机构拒绝接受个人食品送检。

 “我们平常所做的检测有四个层面、包括国家、省、市以及区县。”市质检院一相关负责人说。她表示,随着国家对食品安全要求越来越高,相关检测机构仅应付日常的国家、省、市、县等监督检查任务工作量就已经十分繁重,再加上专业检测人员数量相对紧张,的确难有时间精力为个人提供检测服务。

  其次,技术问题也同样不容忽视。事实上,每个检测机构需要获知明确的检测内容才能进行检测,许多消费者仅提出检测要求,却无法提出具体检测项目。

  比如:一个马铃薯中的化学物质,据不完全统计就超过200种。因此,能够提供检测的单位也一定会明确要求提供具体检测项目。“以炸鸡腿为例,我们可以提供微生物、细菌总数等检测,但总汞、总砷等没法查。”市药食品药品检测所一相关负责人说。

  除了技术问题外,还要考虑现实因素。因为这些检测机构虽然不以收费盈利,但并非免费接受检测,每项检查都要收取一定费用。如果以一包几毛钱的头痛粉举例,可能全部项目检测下来,就要花几千元,检查费远远超过食品本身的价值。

  此外,即便国家相关部门针对问题食品进行取样,也需遵循严格取样原则,而个人往往不懂得科学保有食物样本,采样过程中存在许多不可控的因素,因此检验机构无法确定其送检样品可靠性。

  两种情况下不用市民买单

  杨女士买到的炸鸡腿是否可以由相关部门检测,费用该不该她掏呢?采访中部分市民对食品送检提了疑问。

  对此,市食品药品监督管理局一工作人员表示:“我们一年的年检计划有几千批次,而送检药品一次需要花费1200元,送检食品一次花费也超过1000元。就拿即将到来的国庆节来说,眼下我们针对餐饮企业的检查就有50批次,这些花费都是从国家经费中出。国家的确有相关送检经费,但因经费有限主要用于平常抽检工作中。”

  那么杨女士的检查是否必须由她来承担费用?记者了解到,杨女士在消费过程中产生的纠纷,属于投诉。她送检的费用需要由她垫付,如果检测结果有问题,那费用由商家出,如果没有问题费用则得由她承担。

  杨女士怀疑炸鸡腿有问题,一些市民也表示,街头一些快餐店所销售的炸鸡排、炸鸡腿也有类似情况。那么这些问题向市食品药品监督管理局投诉后,该局是否可以进行抽检呢?对此,记者获悉市食品药品监督管理局平常也有针对突出问题、重点时段、主要区域等食品抽检,如果达到相当数量的消费者都对产品质量产生疑问,可通过正常的渠道申诉,由政府相关部门展开抽查,检测费由政府支付。

 业内人士:建议完善检测体制

 一边是消费者想要了解食品具体信息,一边是个人食品送检遭遇难题。杨女士所遭遇的个人食品送检问题,暴露了当前食品安全维权面临的尴尬处境。部分业内人士表示,在政府加大力度推进食品安全工作的当下,还有这样的难题,不能不说“尴尬”。

  大家表示,依法维权,证据是前提,是基础。取证难,无疑是横在普通消费者面前的最大障碍。要方便消费者维权,首先应该建立全程可追溯体系。除了传统的索证索票,还必须充分运用信息化时代的手段和条件,固定证据、明确责任主体。

  其次,要克服“检测难”,需要进一步规范检测市场,包括检测试剂的生产市场,规范第三方检测机构的职业伦理和纪律。同时,要完善检测程序,快速检测、初检、复检、效力、衔接、试剂生产等,都要通过具体规章予以明确。

  第三,相关部门除了着眼大动作,还要在帮助普通消费者维权这方面,抓好小细节。比如,开辟更便利、快捷的举报渠道,充分利用二维码和微信等新技术,降低检验的门槛,提高检验与举报的联动能力。

  总之,进一步推进食品安全工作,尤其离不开市民的参与。政府需要更多考虑的,是如何为普通群众维权提供更便利、更到位的服务。抓好这些细节,才能有效破解食品安全维权面临的“尴尬”。 

(来源:遵义晚报)